家常酱菜的简单做法?家庭酱菜的简单做法
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本文目录
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材料
羊肉600克 ,大蒜 ,做法做法料酒 ,大全大全香辣酱,窍门干红辣椒,红焖红焖姜片 ,羊排羊排生抽 ,家常家常老抽,糖,盐,八角 ,花椒,桂皮,枸杞各适量
做法
1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块,
2.胡萝卜切大块 ,
3.锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香 ,然后倒入羊肉翻炒变色 。把料酒 、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖 、盐倒入炒匀 ,
4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮,加入开水,
5.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜 。再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。
第一名厨红焖羊肉正宗做法
原料 :羊肉、土豆 、胡萝卜、花椒粒 、花生油、炖肉料包、葱 、老抽生抽、白糖 、盐、姜 。
做法步骤:
第1步、羊肉用清水泡出血水 。
第2步、把羊肉凉水入锅 ,煮开焯一遍 。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。
第3步、羊肉捞出用热水冲去血沫,葱姜切片 。
第4步 、炒锅放油烧热,放入花椒粒 ,姜片爆香 。
第5步、放入羊肉 ,老抽 ,生抽,白糖翻炒后放入葱。
第6步、放入适量热水烧开 。
第7步 、中火炖煮30分钟左右 ,羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜,土豆块 ,盐再煮10分钟左右 。
第8步、最后大火收汁即可 。
王刚红焖羊肉家常做法
1 、羊肉500克,青椒1个,红椒1个 ,洋葱1个 ,姜3片,蒜3瓣,八角1粒 ,花椒3粒 ,料酒1大匙 ,盐1小匙 ,糖1小匙,香油2大匙,水1碗 。
二 、烹饪步骤 :
1 、将羊肉洗净,切成块,加入料酒 ,搅拌均匀,腌制30分钟;
2、锅中放入油 ,烧热,将羊肉块放入锅中 ,煸炒至变色;
3、将青椒、红椒 、洋葱 、姜、蒜 、八角、花椒放入锅中,加入料酒 、盐 、糖 、香油和水 ,用小火烧开 ,转中火烧至羊肉熟透;
4 、将羊肉捞出 ,装盘 ,即可食用。
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